北京世纪佳明开展食品安全知识竞赛活动
为凝聚公司全员食品安全共识，巩固食品安全防线，确保公司各项目服务人员熟练掌握食品安全相关知识，持续提升公司餐饮服务水平，为服务单位带去更优质的餐饮服务，北京世纪佳明食安部近日组织开展了食品安全知识竞赛活动。
据悉，此次活动是公司“喜迎二十大”食品安全月整体活动的重要组成部分。除食品安全知识竞赛外，公司同时还组织开展了项目团体赛。团体赛由评审团根据各项目的食安工作亮点、先进管理经验、督导巡查印象等进行综合评定后产生。
食品安全知识竞赛分为选拔赛、总决赛两个阶段。本次选拔赛采取线上答题的形式，题型分为选择题和判断题，考核内容主要涉及《中华人民共和国食品安全法》、《GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》（2018版）等相关内容，根据岗位划分，共设三套考题。
公司各项目负责人、前厅服务人员、后厨操作人员积极参与。“通过此次考试，可以了解自己对食安知识掌握情况，找到薄弱点，后续我也会仔细研究错题，有针对性的去学习相关知识。”参与考试的服务人员表示。
线上考试结束后，公司食安部统计、公布了排名情况，并将根据考试成绩选出参赛代表进入总决赛。后续，各项目将以考促学，学以致用，在负责人带领下巩固学习考题中涉及的各类食品安全相关知识及餐饮服务操作规范，确保公司全体服务人员食品安全知识学习效果，不断提升公司食品安全管理水平。
