常抓不懈 北京世纪佳明多举措强化安全管理工作
“悠悠万事，吃饭为大。”3月6日，习总书记在看望参加全国政协十三届五次会议的农业界、社会福利和社会保障界委员并参加联组会时，重点讲了保障粮食安全问题。
民以食为天，人民群众的吃饭问题始终是治国理政的头等大事。作为餐饮企业，北京世纪佳明始终将保障用餐人员的饮食安全作为企业的头等大事！为保障服务单位广大干部职工的用餐安全，公司食安部近日采取多项举措，进一步加强安全管理工作，提升公司各项目安全管理水平，全方位杜绝各类安全事故发生。
线上线下联动 强化培训实效
近日，食安部负责人及工作人员对各项目进行了食品安全标准、《食品安全检查记录表》填写、消毒配比、蔬菜农残检测等培训。培训采用线上线下联动的方式，通过培训不断提高各项目管理人员及服务人员的理论知识及专业实操能力。
据悉，全新的公司《食品安全检查记录表》包含食品安全检查、病媒防治记录、安全生产检查等各个方面。食安部根据各项目体系等实际情况下发不同内容，对比旧版本，新版本有了较大的改变，增强了实用性和针对性。
食安部不仅提供了填写模板，食安部同时前往各项目对工作人员进行了一对一的培训，解答工作人员实际操作时遇到的困难，确保各项目可以正确掌握和使用记录表。
日查夜巡 确保安全无遗漏
为了全方位做好安全检查工作，确保各项目严格落实各项安全管理措施，食安部增加了夜间巡查模式，采用“日查+夜巡”结合的方式，确保各项目无安全死角。
食安部在夜巡过程中，重点关注了各项目的食材储存、燃气安全、电气设备等工作内容，对日常工作中易忽视的细节进行了反复强调。
同时，食安部近日完成了所有项目服务人员的健康证、刀具管控的排查工作，提醒健康证即将过期的人员及时办理新的证件，确保所有人员的健康证都在有效期内。
推进各项目6S、4D管理提升工作
作为第一批推行6S、4D管理体系的餐饮企业，为推进公司项目6S、 4D管理工作不断提升，食安部前往项目地进行现场指导，协助各项目完善操作规范、流程、标识标牌，助力公司各项目实现精细化、规范化、系统化管理。进一步提升项目管理水平，保障全体员工及服务单位干部职工们的安全。
下一步，公司将不断加大推进力度，加强各类培训，提高服务人员专业素养，确保各项安全管理制度的有效落实，持续加强餐饮安全管理水平和风险防范能力，全力保障用餐者的饮食安全！
